НАЗАД К ТОВАРАМ

Кухонный нож "Накири" (ст. 110Х18М-ШД, стабилизированная карельская берёза)

12000,00
р.
КУПИТЬ
  • Сталь клинка: 110Х18М-ШД
Со времён СССР и по сей день, данная сталь используется для изготовления хирургических инструментов и подшипников специального назначения, рассчитанных на длительный срок эксплуатации, при высоких нагрузках.
Благодаря высокой твердости стали, режущая кромка долгое время остаётся острой. Сталь не подвержена воздействию перепада температур и окислению.

Нож отличаются агрессивным резом.

Данная сталь была разработана в СССР для изготовления хирургических инструментов и подшипников специального назначения, рассчитанных на длительный срок эксплуатации.

  • Материал рукояти: композит, стабилизированная карельская берёза, алюминий
  • Монтаж рукояти: сквозной
  • Длина клинка: 175 мм
  • Ширина клинка: 50 мм
  • Толщина клинка по обуху: 2,5 мм
  • Сведение: 0,3 мм
  • Угол заточки: 35 градусов
  • Твердость стали: 62 ед
  • Общая длина ножа: 300 мм
  • Вес: 184 гр
Почти прямоугольная форма лезвия с закругленным кончиком определяет функционал ножа накири. Техника работы предусматривает движения рукой в вертикальном пространстве. Геометрия клинка такова, что для нарезки не нужно делать лишние горизонтальные движения, что ускоряет темп работы. При этом закругленный кончик служит упором для клинка. Движением руки по радиусу вверх-вниз без труда осуществляется тонкая шинковка, нарезка.